模擬手沖咖啡 Hario SMART7 半智能咖啡機

模擬手沖咖啡 Hario SMART7 半智能咖啡機

在消費家電市場裡,智能咖啡機可說是頗為活躍的一環,除了 Kickstarter 一堆不知道最終會不會出貨的咖啡機之外,固有廠商也相繼推出智能咖啡機。在香港也很普遍的手沖咖啡器材品牌 Hario ,今年就在日本推出了一部半智能咖啡機 SMART7,賣點是完美模擬手沖咖啡的技術。

Hario SMART7 除了咖啡機本體之外,還附有濾杯、咖啡壼和 40 張濾紙。

Hario SMART7 除了咖啡機本體之外,還附有濾杯、咖啡壼和 40 張濾紙。

為甚麼說 Hario SMART7 只是半智能呢?因為它不像早前介紹過的 Nespresso ProDigio ,或最近在海外推出的 Nescafe Gold Blend Barista i 即溶咖啡粉咖啡機那樣備有手機 App 遙控,也沒有定時沖咖啡的功能。它只專注於沖出香濃的咖啡。另一點與上述咖啡機不同的是,這咖啡機沖出來的不是現時流行的 Espresso 咖啡,而是手沖咖啡。對於喜歡享受果香和不喜歡太濃烈口味的精品咖啡迷來說,這部機可能較為適合。

SMART7 設有觸控面板,雖然只在日本國內發售,但也備有英文介面。

SMART7 設有觸控面板,雖然只在日本國內發售,但也備有英文介面。

SMART7 儲水量為 700ml,大約可沖調 6 杯咖啡。

SMART7 儲水量為 700ml,大約可沖調 5 杯咖啡。

Hario SMART7 是配合現有的 Hario 其他咖啡沖調產品來使用的,而產品本身已附有濾杯、咖啡壼和 40 張濾紙,所以買回來就可以立即使用。SMART7 主要功能是控制燜蒸時間、萃取次數、每次萃取的溫度、時間和速度,非常仔細。咖啡機備有自動模式,用戶只要選擇沖調多少杯咖啡,根據所使用的咖啡而選擇大致的水溫和沖水速度,咖啡機便會自動按照基本的 3 分鐘沖調原則,計算出燜蒸時間、沖水間隔和速度,萃取出來的咖啡水準已不俗。

SMART7 有自動和 My Recipes 兩個模式

SMART7 有自動和 My Recipes 兩個模式

在自動模式下,一次最多可以沖調 5 杯咖啡。

在自動模式下,一次最多可以沖調 5 杯咖啡。

在自動模式下,用戶仍可以作簡單的水溫和注水速度調校。

在自動模式下,用戶仍可以作簡單的水溫和注水速度調校。

在 My Recipes 模式下,可以不單可以控制燜蒸時間,還可以設定最多十個萃取步驟的水溫、水量、速度和間隔時間,非常仔細。

在 My Recipes 模式下,可以不單可以控制燜蒸時間,還可以設定最多十個萃取步驟的水溫、水量和間隔時間,非常仔細。

除了煮水時會顯示溫度之外,沖調時會顯示時間和進度。

除了煮水時會顯示溫度之外,沖調時會顯示時間和進度。

SMART7 的沖水口為 9 孔設計,據說可以達到水力柔和,準確截水的效果。

SMART7 的沖水口為 9 孔設計,據說可以達到水力柔和,準確截水的效果。

由於是使用濾紙的關係,清理保養也很簡單。

由於是使用濾紙的關係,清理保養也很簡單。

如果你非常講究,希望針對不同咖啡豆的特性來設計沖調過程,可以選用 My Recipes 模式,以仔細控制過程中的每個步驟。咖啡機本身可以儲存最多 4 個沖調配方,另外官方還開設了一個配方網站,不單提供官方針對不同咖啡豆而建議的沖調配方,還有多間咖啡店的咖啡師所提供的獨門配方,而用家也可以分享自己設計出來的配方,這可說是活用現代網絡社群來促銷的好方法。

官方沖調網站有多位專業咖啡師針對指定咖啡豆的沖調配方。

官方沖調網站有多位專業咖啡師針對指定咖啡豆的沖調配方。

Hario SMART7 官方售價為 54,000 日圓(約港幣 $3,600)。不過都要一提,雖然這款手沖咖啡機在海外都有不少捧場客,不過由於只是日本國內銷售,日本 Hario 方面月初就發出聲明指出在海外使用不會受保養。如果各位像筆者一樣購買了這咖啡機的話,一定要注意產品電壓只是 110V ,但消耗功率則需要 750W ,所以千萬不要用一般水貨遊戲機所用的低功率火牛,要購買 1000W 變壓火牛(體積比咖啡機還要大的)才可使用,當然還要注意安全啊。