自動洗碗碟機工程原理

自動洗碗碟機工程原理

天寒地凍最怕做的家務就是洗碗,凍水洗就令手冷冰冰,暖水洗又怕電費貴,配戴膠手套洗完後雙手又有膠味,自動洗碗碟的發明就可以嘗試解決以上問題。

傳統的洗碗碟機的機身身型龐大,用水量大,未必適合一般家庭使用,而且過往需要使用指定碗碟,加上價格亦不便宜,故此較能普及。新款設計的自動洗碗碟機整體設計就有考慮到現代家庭的廚房需要,體積纖細得多。此外,現代的自動洗碗碟機有兩種,一種是接駁式,另一種是儲水式。接駁式自動洗碗碟機像洗衣機一樣,需要接駁入水喉和排水喉後;儲水式自動洗碗碟機就設有儲水箱,不用駁水喉就可以使用。

傳統洗碗碟機需要很多指定條件,如指定碗碟等,因此沒有普及。

傳統洗碗碟機需要很多指定條件,如指定碗碟等,因此沒有普及。

新式洗碗碟機無論體積和接駁方式都有大彈性,適合安裝在家中。

新式洗碗碟機無論體積和接駁方式都有大彈性,適合安裝在家中。

自動洗碗碟機運作原理

大部分自動洗碗碟機的設計參照了自動旋轉澆水花灑的設計原理,在底部設有旋轉式噴嘴,讓水能夠由下而上旋轉式噴水,有助增加與碗碟面的接觸範圍,加上噴嘴口的出水位較細,亦會加強噴水力,以達用水高速沖刷碗碟表面的清潔效果。

噴嘴口的出水位較細,能加強水柱力度,有助清潔。

噴嘴口的出水位較細,能加強水柱力度,有助清潔。

高溫清洗油脂污漬

自動洗碗碟機在洗滌過程中更會以 70 度高溫進行清洗,水本身有一個特性,就是當水溫達到 45 度時,活性物質就開始發揮效能,有助分解油脂和污垢,使用者更可以加入自動洗碗碟機的專用洗碗碟粉劑,就能夠與餐具中油脂起良好的鹼性皂化反映,使油脂和污垢更容易脫離餐具。 70 度高溫有效洗脫洗碗餐具上的有害病菌,達到清潔與除菌的雙重效果。

有些自動洗碗碟機是雙獨立旋轉噴嘴,設有如公園裡的噴水裝置,能夠加大噴水範圍,有助帶來更全面洗淨效果。

有些自動洗碗碟機是雙獨立旋轉噴嘴,設有如公園裡的噴水裝置,能夠加大噴水範圍,有助帶來更全面洗淨效果。

水柱產生作用力與反作用力

大部分新款的自動洗碗碟機,有旋轉式噴嘴會射出強力高壓水柱,讓水噴射到機內的每一個內壁,當中會產生作用力與反作用力,即牛頓力學的第三定律,內壁會給予水柱產生反作用力令水反彈至碗碟及餐具上。

同時,自動洗碗碟機在洗滌過程中的水會循環使用,能夠節省用水。如果自動洗碗碟機在整個洗碗碟的過程中需要使用 9 公升水,一般會利用一半即 9/2=4.5 公升的水作第一階段,水會混合洗碗碟粉劑進行去除油脂和污垢。餘下的 4.5 公升的水會用作過水清潔的第二階段,以清除碗碟餐具上餘下的洗碗碟粉劑之用。

一部洗碗碟機內,藏有多個微型感應裝置,你是否知道?

一部洗碗碟機內,藏有多個微型感應裝置,你是否知道?

靈活運用感應裝置

自動洗碗碟機內設有不同的感應裝置,分別是開關感應器、水量感應裝置、過熱保護裝置及泡沫防溢裝置,它們各有不同的功能,例如開關感應裝置是要確保機門正確關閉後才開始操作,以防漏水;水量感應裝置就負責確保到達安全水位才進行加熱,可防空燒損壞機件;過熱保護裝置能感應水溫,防止過熱而損毀餐具;泡沫防溢裝置能防止洗滌劑產生的泡沫溢出機外。

化身成小型儲碗碟櫃

自動洗碗碟機完成清洗程序後,可以讓用家自助選擇乾碗功能,乾碗功能開啟後,洗碗碟機內會加熱烘乾碗碟及餐具,過程中以熱力和脫水進行消毒。完成乾碗過程後,機內理應是無菌狀態,所以碗碟及餐具可以繼續存放在自動洗碗碟機內,到用碗碟時才打開取出,十分方便。

洗碗碟機清洗後,是無菌狀態適合存放碗碟。

洗碗碟機清洗後,是無菌狀態適合存放碗碟。

大型洗碗碟服務及機械是另一個新興行業。

大型洗碗碟服務及機械是另一個新興行業。

自動洗碗碟機對飲食業界來外是一項很偉大的發明,有助解決請不到清潔碗碟餐具的問題,但是家用式的洗碗碟機就不合他們的需求,要清潔大量的碗碟餐具需要更大的洗碗碟機。只是有多少間餐廳會有足夠的空間放置大型的洗碗碟機呢?正因為有此問題,就有代洗碗碟餐具的公司出現,他們一般會租用工廠大廈並添置大型的洗碗碟機,協助食肆提供洗碗碟餐具送運服務。可見新科技的出現可能會取代某些職位,又有機會創造新的行業。