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    餐廳毋須再排隊 QUICKER智能電話店內叫餐

    Eric Chong
    Eric Chong
    商業・科技・創業・編輯

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    繁忙時候去快餐店,見到櫃枱前的輪候長龍,總令人不耐煩。本地有大型連鎖快餐店推出流動程式落單功能,縮減輪候時間,改善飲食消費體驗。不過,中小型餐廳資源有限,未能提供類似的流動服務。這成了 QUICKER 兩位創辦人周僖敏和蕭逸飛的創業機會,為餐廳加設流動落單服務。

    周僖敏(左)及蕭逸飛表示,餐廳利用 QUICKER 方案,不但減少用紙量,更可減少入單的錯漏。
    周僖敏(左)及蕭逸飛表示,餐廳利用 QUICKER 方案,不但減少用紙量,更可減少入單的錯漏。

    用智能電話落單叫餐,無論外賣或堂食,在美國、英國,以至亞洲個別國家已十分流行。QUICKER 為本地餐廳開發類似方案,用科技改革飲食業。周僖敏表示,本地有些連鎖餐廳,甚至小型餐廳都希望採用流動電話落單技術,但礙於成本問題未能落實。「QUICKER 就是要向餐廳免費提供智能電話落單平台,方便食客,又能為餐廳加快效率。」

    電話落單方便快捷 QUICKER 分用戶和餐廳兩套系統。用戶走入餐廳,掃描桌上的二維條碼,就會開啟瀏覽器或流動程式閱覽餐牌。蕭逸飛指出,要用戶下載流動程式不容易,因此同時提供瀏覽器服務,食客有如網上購物一樣,點選所需食品。用戶還可簡單地作出個喜好,如飲品甜度、凍飲冰量多寡等。檢視購物車,選擇堂食、自取外賣或送遞外賣,然後用信用卡或電子銀包結帳。「如果堂食,整個落單過程可以在座位上完成。若選外賣服務,用戶可免卻打電話到餐廳問是日餐牌,直接落單。」

    完成付款後,將直接交到餐廳系統。餐廳只要在瀏覽器就能接收訂單,無論電腦、平板電腦或智能電話都可。收到訂單隨即製作,當預備好後,便向用戶發送通知,前去櫃枱領取。

    不再浪費落單紙

    QUICKER 的功能不只快餐店,還應用在不同類型的餐廳,例如取代沿用多年的落單紙。周僖敏稱,酒樓、火鍋、日式放題、台式餐廳,都以落單紙為主,但有時客人只叫一款食物,待應還是著客人用上一整張落單紙,每日消耗大量紙張。「改用 QUICKER 便可直接從電話落單,毋須再用紙張,更可減少入單的錯漏。」

    該平台還有另一專為親友共聚而設的功能—共享落單紙。上述的餐廳往往是大班朋友、家人的聚會,每人各自拿著張落單紙畫選。共享落單紙功能讓全枱親友在各自的智能電話上點選,可看到各人點選的食物,避免重複多選。

    免費模式靠廣告

    至於收費模式,二人強調 QUICKER 走免費路線,無論食客或餐廳均毋須付費使用,收入來自用戶大數據的廣告收費。周僖敏稱,用戶的每張訂單都是具價值的數據,可了解他們的喜好,有目標地推送相關的廣告,提高食肆廣告的消費轉換率。

    QUICKER 在去年底創立,經過一年開發,正在準備推出市場。首間餐廳客戶將是新世界集團旗下的新開張咖啡室 Artisan Room。蕭逸飛表示,這間位於西營盤的咖啡室有兩層,採用 QUICKER 的食客,即使坐在樓上,亦毋須折騰回到一樓的收銀處落單,可以先找坐位,經智能電話完成購買食品程序。

    他們正在積極向餐廳推廣該平台,希望能在明年上半年獲 100 個餐廳品牌採用,吸引逾七萬用戶登記。

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    在餐牌選擇食品。
    在餐牌選擇食品。

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    選擇堂食、自取外賣或送遞外賣。
    選擇堂食、自取外賣或送遞外賣。

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    付款。目前接受信用卡,日後將加入更多電子錢包。
    付款。目前接受信用卡,日後將加入更多電子錢包。

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    當餐廳預備好食物,會向用戶發出通知。
    當餐廳預備好食物,會向用戶發出通知。

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    電子付款成本考慮

    事實上,二人向餐廳介紹 QUICKER 時,不少均表示有興趣使用,但小型餐廳有一定挑戰。蕭逸飛解釋,每當談到信用卡或其他電子付款方式收費,他們總有微言。部分家庭式經營餐廳或小食店,不接受任何信用卡或八達通收費,主要考慮到交易成本。「除了安裝讀卡機,還有每宗交易的抽佣,有些金額少得要被抽取最低交易費。他們本身利潤不多,沒有動機去接受電子收費。」

    因此,首階段將向中型連鎖餐廳推廣,大多已接受電子交易,沒有這方面的成本考慮。蕭逸飛表示,平台還會加入支援更多電子錢包的付款方式,望日後降低交易成本,讓小型餐廳樂於採用 QUICKER。

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