更多

    電話自助落單Pin Me 從用戶體驗行先

    Eric Chong
    Eric Chong
    商業・科技・創業・編輯

    Google 調查:港企人工智能預備程度僅過半

    Google 香港在過去3年舉辦研究發表《智慧數碼城市》白皮書,今年的研究集中在人工智能,發表《智慧數碼城市 - 全城 AI 》白皮書。報告揭示,香港企業的「 AI 準備度指數」僅 56 分,企業有目標,但卻欠缺能力和人才去發展。

    富士通超級電腦 助日本研究武肺傳播方式

    富士通為日本理化學研究所( RIKEN )建立的超級電腦富岳,今年啟用以來,幫助日本政府分析武漢肺炎疫情,為提供制定防疫措施的科學佐證。該公司稱,打算與新加坡政府合作,協助分析疫情。

    雲上數據倉庫 Snowflake

    今年美國科技股當旺,造就了四大科技巨企股價飛升,也帶起如 Zoom 、 DocuSign 等疫情受惠股。不過,投資者眼光最近集中在新上市的數據倉庫公司 Snowflake ,連股神巴菲特也破例 IPO 買入科技股。

    智能電話普及已十年,至近年才開始有針對食肆的流動自助落單平台,但用戶及餐廳店員的使用體驗始終未夠好。開發電話自助落單平台 Pin Me 的創業公司 One Two Go 創辦人查宇希望在這範疇有所突破,應用要兼顧各方的使用體驗,更以茶餐廳試行,因小店式經營的茶餐廳對落單系統要求較高,若自助平台符合要求,同樣適用於連鎖餐廳。

    現時市面上也有智能電話落單平台給餐廳選擇,有些甚至由 POS 方案服務商提供,但大多只是將伙記入單的 POS 介面搬遷到智能電話上供食客使用,用戶體驗不夠好,都有介面複雜、選項太多等問題,影響食客選取食物。當店員收到訂單亦只會顯示所有食品在同一訂單上,需要人手分配至廚房各部門。查宇表示:「這類欠缺用戶體驗的系統難以吸引傳統食肆採用,若能從不同使用者的角度出發設計智能電話落單平台,將有完全不一樣的體驗。」

    老牌冰室選用

    胡榮光的集蘭冰室為 Pin Me 首批用戶,他認為平台有助在每日午市繁忙時間減輕員工壓力,節省食客時間。
    胡榮光的集蘭冰室為 Pin Me 首批用戶,他認為平台有助在每日午市繁忙時間減輕員工壓力,節省食客時間。

    在荔枝角青山道迄立半個世紀的集蘭冰室為首批採用 Pin Me 的餐廳。食客走進餐廳,拿出智能電話掃描桌上的 Pin Me 二維條碼,開啟瀏覽器便可進入餐牌面頁自助選餐,當中也有自訂選項,如少飯、飲品少冰、少甜等滿足不同食客的口味。三、四個步驟即可完成點餐,過程毋須伙記招待。

    食客完成點菜後,廚房、水吧、收銀分別收到訂單,各司其職,如常運作。收銀處則打印附上二維條碼的單據,一來作訂單確認,二來方便食客用膳後結帳。Pin Me 亦支援流動付款,如微信支付,若餐廳啟用這服務,食客點餐後隨即埋單,減省食完再埋單的時間。

    看似簡單的餐廳流程,背後涉及複雜的系統。查宇表示,以早餐常見的沙爹牛肉麵配煎蛋為例,兩款食品其實由不同部門負責,不能弄錯。茶餐廳餐牌未必固定,自助落單系統要高兼容性,並按原來業務流程設計,即店員毋須改變既定的工作方式遷就新系統,在實施數碼化流程後,各人的工作方式維持不變,減低對科技的恐懼。

    每張餐桌設附有枱號的二維條碼,用智能電話掃描,經瀏覽器落單毋須安裝程式。
    每張餐桌設附有枱號的二維條碼,用智能電話掃描,經瀏覽器落單毋須安裝程式。

    減輕樓面壓力

    集蘭冰室老闆胡榮光指出,已有近半顧客使用 Pin Me 自助落單,在午市高峰期發揮作用,伙記只做傳菜和收拾,減輕在繁忙時段兼顧落單的工作,減少出錯。「事實上,現時食肆難招聘樓面員工,希望通過技術改變工作環境,留住現有人手。食客又能節省時間,毋須再等待落單,更不怕落錯單。」

    Pin Me 還在改進服務,支援更多餐目和食物組合。集蘭冰室的早餐時段可選配的組合太多,例如蛋有不同做法、各式各樣配料,做好分單工作至相應的部門是一大挑戰,有待解決。查宇表示,如果系統有足夠彈性支援這情況,就可應付不同食肆的多變環境。

    該應用另一功能為自取外賣,食肆印製附二維條碼的卡片,食客通過智能電話掃描進入自助訂單流程,最後以流動付款結帳,訂單製作好便以短訊通知提取。「食客毋須打電話查問當日菜單,更省去複雜的落單對話。直接從智能電話選取食物,簡單快捷。」

    客人落單後,自動分派工作到相應部門。
    客人落單後,自動分派工作到相應部門。

    從流動付款開始

    開發 Pin Me 除了要改革流動電話自助落單的用戶體驗,也是 One Two Go 的業務伸延。該公司為流動付款服務商,替商戶安裝微信支付平台。查宇表示,自 2017 年創辦以來,一直專注做流動付款業務,已在香港和東南亞各零售行業廣泛採用。「生意雖好,不過市場有不少同類服務,難突圍而出。若為餐廳做電話自助落單平台,以流動付款作增值服務,才是具特色的創新方案。」

    Pin Me 推出僅三個月,現時有 15 間餐廳採用智能電話自助落單平台,自助外賣功能更有近 60 間使用。

    餐廳老闆通過平板電腦查看即時訂單情況。
    餐廳老闆通過平板電腦查看即時訂單情況。

    實時數據隨時變陣

    查宇補充,Pin Me 不只自助落單功能,也為餐廳提供實時數據和客戶關係管理。餐廳老闆能通過平板電腦,直接了解當前的銷售情況和管理訂單。通過數據統計熱銷產品和較少客人選的食品,能夠為日後補充貨源作好準備。他透露,最近有間茶餐廳利用實時數據臨時改變餐目。「有一款午餐幾乎無人問津,變相令其他餐目賣得更快。一小時後即時取消該菜式,換上另一道菜,平衡銷量。」

    該平台下一步將加入促銷功能,例如儲印花、送禮券等,都是有效吸引消費者的方法。「食客落單後,可輸入手提電話號碼識別身分,日後送上各式各樣的優惠,維繫與客人的 關係。」

    您會感興趣的內容

    相關文章