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    模擬手沖咖啡 Hario SMART7 半智能咖啡機

    Mickey Chan
    Mickey Chan
    愛騎單車的宅,眼鏡娘控。 1.膽固醇跟美味是成正比的; 2.所有人都可以騙,但絕對不能騙自己; 3.賣掉的貨才是錢,不賣的收藏品不值一文; 4.踩單車,是為了吃更多美食! 5.正義的話語,不一定出自正義之人的口;

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    在消費家電市場裡,智能咖啡機可說是頗為活躍的一環,除了 Kickstarter 一堆不知道最終會不會出貨的咖啡機之外,固有廠商也相繼推出智能咖啡機。在香港也很普遍的手沖咖啡器材品牌 Hario ,今年就在日本推出了一部半智能咖啡機 SMART7,賣點是完美模擬手沖咖啡的技術。

    Hario SMART7 除了咖啡機本體之外,還附有濾杯、咖啡壼和 40 張濾紙。
    Hario SMART7 除了咖啡機本體之外,還附有濾杯、咖啡壼和 40 張濾紙。

    為甚麼說 Hario SMART7 只是半智能呢?因為它不像早前介紹過的 Nespresso ProDigio ,或最近在海外推出的 Nescafe Gold Blend Barista i 即溶咖啡粉咖啡機那樣備有手機 App 遙控,也沒有定時沖咖啡的功能。它只專注於沖出香濃的咖啡。另一點與上述咖啡機不同的是,這咖啡機沖出來的不是現時流行的 Espresso 咖啡,而是手沖咖啡。對於喜歡享受果香和不喜歡太濃烈口味的精品咖啡迷來說,這部機可能較為適合。

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    SMART7 設有觸控面板,雖然只在日本國內發售,但也備有英文介面。
    SMART7 設有觸控面板,雖然只在日本國內發售,但也備有英文介面。

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    SMART7 儲水量為 700ml,大約可沖調 6 杯咖啡。
    SMART7 儲水量為 700ml,大約可沖調 5 杯咖啡。

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    Hario SMART7 是配合現有的 Hario 其他咖啡沖調產品來使用的,而產品本身已附有濾杯、咖啡壼和 40 張濾紙,所以買回來就可以立即使用。SMART7 主要功能是控制燜蒸時間、萃取次數、每次萃取的溫度、時間和速度,非常仔細。咖啡機備有自動模式,用戶只要選擇沖調多少杯咖啡,根據所使用的咖啡而選擇大致的水溫和沖水速度,咖啡機便會自動按照基本的 3 分鐘沖調原則,計算出燜蒸時間、沖水間隔和速度,萃取出來的咖啡水準已不俗。

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    SMART7 有自動和 My Recipes 兩個模式
    SMART7 有自動和 My Recipes 兩個模式

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    在自動模式下,一次最多可以沖調 5 杯咖啡。
    在自動模式下,一次最多可以沖調 5 杯咖啡。

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    在自動模式下,用戶仍可以作簡單的水溫和注水速度調校。
    在自動模式下,用戶仍可以作簡單的水溫和注水速度調校。

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    在 My Recipes 模式下,可以不單可以控制燜蒸時間,還可以設定最多十個萃取步驟的水溫、水量、速度和間隔時間,非常仔細。
    在 My Recipes 模式下,可以不單可以控制燜蒸時間,還可以設定最多十個萃取步驟的水溫、水量和間隔時間,非常仔細。

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    除了煮水時會顯示溫度之外,沖調時會顯示時間和進度。
    除了煮水時會顯示溫度之外,沖調時會顯示時間和進度。

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    SMART7 的沖水口為 9 孔設計,據說可以達到水力柔和,準確截水的效果。
    SMART7 的沖水口為 9 孔設計,據說可以達到水力柔和,準確截水的效果。

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    由於是使用濾紙的關係,清理保養也很簡單。
    由於是使用濾紙的關係,清理保養也很簡單。

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    如果你非常講究,希望針對不同咖啡豆的特性來設計沖調過程,可以選用 My Recipes 模式,以仔細控制過程中的每個步驟。咖啡機本身可以儲存最多 4 個沖調配方,另外官方還開設了一個配方網站,不單提供官方針對不同咖啡豆而建議的沖調配方,還有多間咖啡店的咖啡師所提供的獨門配方,而用家也可以分享自己設計出來的配方,這可說是活用現代網絡社群來促銷的好方法。

    官方沖調網站有多位專業咖啡師針對指定咖啡豆的沖調配方。
    官方沖調網站有多位專業咖啡師針對指定咖啡豆的沖調配方。

    Hario SMART7 官方售價為 54,000 日圓(約港幣 $3,600)。不過都要一提,雖然這款手沖咖啡機在海外都有不少捧場客,不過由於只是日本國內銷售,日本 Hario 方面月初就發出聲明指出在海外使用不會受保養。如果各位像筆者一樣購買了這咖啡機的話,一定要注意產品電壓只是 110V ,但消耗功率則需要 750W ,所以千萬不要用一般水貨遊戲機所用的低功率火牛,要購買 1000W 變壓火牛(體積比咖啡機還要大的)才可使用,當然還要注意安全啊。

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