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    科技再造懷舊居酒屋 The LOHAS 山一專訪

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    Yeung Chun Fat
    曾經在香港各間主要電腦雜誌工作,隨後轉行到電腦公司任職產品經理,最近重回媒體工作。個人出版的作品包括替香港工業總會轄下香港電子業總會(HKEIC)撰寫《香港電子業穩步向前- 回顧與前瞻》紀念書刊。

    AMD 明年計劃推出 Ryzen 5000U 筆電 CPU

    正當 Desktop 版 Zen3 CPU 確定在 11 月 5 日登場, Videocardz 消息指出 AMD 計劃在明年推出 Ryzen 5000U 筆電 CPU ,矛頭指向 Intel 11 代 Tiger Lake 筆電 CPU。

    VIP 級的極致奢華 走訪澳門摩珀斯智慧酒店

    有謂龍生九子,子子不同。 IT 科技只是改變了市場遊戲規則,但不同酒店會有其自家的演繹方式。早前為大家介紹過兩間澳門卓越智慧酒店獎得獎酒店——帝濠酒店及美獅美高梅酒店,今期再介紹另一間得獎酒店——摩珀斯 Morpheus 。該酒店作為新濠天地旗艦項目,以極致奢華享受為主,又會提供怎麼不一樣的智慧服務呢?

    VSTECS 宣佈成為 GeIL 港澳地區總代理

    VSTECS 即日起宣佈成為 GeIL 記憶體品牌的港澳地區總代理。這也使 VSTESC 成功開拓記憶體代理業務,建立除機箱及火牛外完整的 DIY 產品線。首批登場的產品共有三款,包括兩款用於 Gaming PC 的 AMD 超頻記憶體 EVO X II 及 ORION,也有用於筆電的 SO-DIMM 產品。

    The LOHAS 康城首階段開幕不但為日出康城居民提供生活的便利,同時商場也應用了不少智能科技提升用戶體驗。最近《 PCM 》獲邀採訪 The LOHAS 康城及山一和食屋,品嚐美食之餘也可細心欣賞科技帶來不同的體驗。

    80 年代日式居酒屋風格

    先談談山一和食屋,走高檔路線的它採用 80 年代日式居酒屋風格,由 minus workshop 負責設計工作。走入店內,即被其歎為觀止的裝潢所吸引,從頭頂的魚型燈飾,到一台一櫈均經過精心設計。如櫈的設計即參考了日本神社鳥居,營造不一樣的情調。

    參考了日本神社鳥居設計的椅子

    店內提供小玩具等給小朋友

    日式居酒屋風格的裝飾佈置

    從 QR Code 進化至專用 APP

    山一剛開張的時候有提供 QR Code 下載 Menu 服務,供用家在輪候時間參考之用。在筆者訪問的當天, QR Code 服務已被取消,據知集團已決定特別開發專用的 APP 並計劃於 11 月登場,屆時將提供更全面的服務。

    門外提供電子餐牌顯示,方便即時更新內容。
    門外提供電子餐牌顯示,方便即時更新內容。

    早期曾經提供 QR Code 下載 Menu 服務,未來將升級為 APP 提供更全面的功能。
    早期曾經提供 QR Code 下載 Menu 服務,未來將升級為 APP 提供更全面的功能。

    山一美食推介

    稱得上高檔食肆,餐廳除了嚴選新鮮食材外,在調味及煮方面亦十分講究,以下是筆者幾款推介美食給大家參考。

    自家玉子豆腐沙律。採用蛋黃濃度高達 14 的青森縣雞蛋,並以 70℃ 慢煮製作,加上新鮮健康的淮山,口感非常特別。售價 $68 。

    山一盛刺身盛。厚切、啖啖肉的味道,包括磯煮鮑魚、大拖羅、牡丹蝦、油甘魚、三文魚及兩款時令魚(當天為海膽),而且每款刺身均經過精心配搭。如磯煮鮑魚上帶有金箔、三文魚帶菊花瓣、海膽帶青瓜等等。售價 $588 。

    大廚發板壽司。當天為海膽、富山白蝦、 左口魚裙邊、銀鱈魚、牡丹蝦、大拖羅、真鯛、金目鯛活凡立貝壽司及兩件自家製卷物等。每件壽司從調味及選材均經過精心設計。如富山白蝦壽司上加入蝦鹽、北海道銀鱈魚壽司加入昆布鹽,火灸左口魚裙邊及大拖羅壽司均油脂分佈肥美。售價 $488 。

    自家製玉子壽司。看似平平無奇的菜式背後大有學問學。玉子經過調味,外形更為豐滿,甜度適中。飯底更特別採用坊間少見的赤醋。售價 $12×2 。

    三文魚魚湯泡飯。魚湯以鯛魚骨及鯛魚熬足 6 小時至奶白色,鮮甜可口,採用半生熟的三文魚腩,加入京蔥絲以增加口感。若感不足還可適量加入天婦羅碎,可增加泡飯口感。售價 $88 。

    善用商場的 Smart Toilet

    人有三急,欲知廁所是否有空位,其實可以借助商場的 Smart Toilet 功能,在有空位時預先方便,自然更得心應心。

    首先要下載並安裝 MTR Mobile APP
    首先要下載並安裝 MTR Mobile APP

    然後在「選擇港鐵商場」選「The LOHAS 康城」
    然後在「選擇港鐵商場」選「 The LOHAS 康城」

    可以見到有「洗手間」一項
    可以見到有「洗手間」一項

    進入後可見 L2 及 L3 層的使用情況。如當天 L2 處於「較滿」,建議改用 L3 廁所。
    進入後可見 L2 及 L3 層的使用情況。如當天 L2 處於「較滿」,建議改用 L3 廁所。

    另外,The LOHAS 康城商場內還有不少「打卡位」,大家不妨去影張靚相。

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