一張讓人垂涎三尺的食物相片，的確讓人更願意花錢光顧該餐應食店，那些美輪美奐的食物相片是如何拍攝的呢？除了燈光效果之外，YouTube 用戶 Top Trending 分享了 10 個攝影界的秘密，到底攝影師們會加入甚麼物品來製造更吸引的相片，立刻了解一下。
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平常甚少接觸食物攝影的筆者，看到以下的影片認為攝影師們非常聰明。他們會利用瓦通紙把容易變軟的蛋糕層層隔開，讓蛋糕保持堅挺；把大頭針放在漢堡內固定食材，讓漢堡看起來更富層次。為了讓漢堡看起來熱呼呼，還會加入浸過熱水的棉花，使漢堡在拍攝時冒著熱騰騰的蒸氣，亦有些攝影師會放一支煙或熱水等會冒煙的物品在食物背後，再進行拍攝。
拍攝極容易溶化的雪糕又如何呢？原來攝影師們會用薯蓉加入色素來充當雪糕，這樣就能拍到圓圓的雪糕球了。想拍攝牛奶的話，他們會用白膠漿糊來代替，使色澤及濃度在可以控制的範圍。提到利用化學用品，原來燒烤牛扒的燶紋，是用鞋油來模仿的，難怪條條燒烤紋都那麼整齊了。他們更會用剃鬚膏作為忌廉、為了使水果更有光澤而噴上除味劑、在醬料內加入顏色蠟來增加其美觀及濃度、在班㦸上使用傢俱清潔劑和把機油倒入糖漿中，為拍攝上的美觀的確花了更多心思。最讓筆者驚訝的，還是用餐紙塞進整隻雞內，然後把雞塗上金黃色，來營造完美的炸或焗雞效果，實在讓人嘆為觀止。以後看到美食廣告，讀者們想起這些製作過程嗎？
來源：PetaPixel
喺食物度加啲乜? 攝影背後的秘密
[WWDC 2017] iOS 11 令 AirPods 可以前後選曲?
Apple 推出的無線耳機 AirPods 原來來在全新的 iOS 11 之中，亦賦予新的功能，就是可以前後選曲。感覺上令 AirPods 的功能變得更全面。
現時，當大家在使用 AirPods 時輕敲兩下，就是可以接聽電話，播放 / 暫停歌曲，或是啟動 Siri 智能助理。不過，在 iOS 11 更新後，大家就是可以在 iPhone 裡面為 AirPods 設定前後選曲的功能。用家可以分別將會 AirPods 的左右耳機獨立設定，例如右邊是播放 / 暫停歌曲，而左邊就可以選擇 前一首 或 下一首 歌曲，這樣大家就不用拿出手機來選曲了。
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【WWDC 2017】macOS 登上 High Sierra 改變在骨子裡
今年 macOS 的新版本名為 High Sierra ，大家看到可能會認為只是小修小補，不過仔細看看裡面的改進，每一項其實都意義重大，當中涵蓋了更換檔案系統、改進圖像處理以支援 VR 和外置顯卡，還有新的 HEVC 影片格式。
全面 VR 支援
在 Oculus Dev Kit 年代， Mac 因為圖像能力有限而最終被遺棄了。而到了 High Sierra ， 圖像引擎升級至 Metal 2 ，提升 GPU 對渲染管線的掌控，以提升圖像渲染效能。 High Sierra 又加入了對 VR 的支援，配合新推出的外置圖像開發套件和 HTC Vive 頭罩，開發人就可以使用 Final Cut Pro X 、 SteamVR 、 Unreal 4 編輯器和 Unity 編輯器來創作 VR 影片和 3D 內容。
外置圖像開發套件
High Sierra 同時引入了外置顯卡支援，並推出外置圖像開發套件，只要備有 Thunderbolt 3 接口和升級至 beta 版 High Sierra 就可使用。這套件包括備有 350W 電源的機殻、 AMD Radeon RX 580 8GB 顯示卡、 Belkin USB-C 轉 4 埠 USB-A 分線器和先到先得的 US$100 HTC Vive 優惠碼。這套外置圖像開發套件售 $6,248 ，但就只限參加了開發者計劃的用戶購買。
機械學習 CoreML
Metal 2 的升級不單只在圖像方面，還加入 GPU 加速的機械學習，加入 Metal Performance Shaders 框架，可以使用 GPU 來進行自然語言處理。現在開發人只要幾行程式碼，就可以在自己的軟件中加入機械學習模型。
APFS 正式推出
在 Sierra 中期開始籌備的 Apple File System （ APFS ）終於正式上馬，新檔案系統不單針對快閃記憶和 SSD 進行優化，還加入了一堆先進功能，在保安上加入防止檔案損壞、原生檔案加密、安全文件儲存等，而效能上就加入零拷貝快照和即時檔案／目錄拷貝等。會上示範了拷貝一堆影片檔，在 APFS 裡真是瞬間就完成，十分快速。
4K H.265 HEVC 硬件加速
4K 影片愈來愈普及，所以 Apple 也正式在 High Sierra 加入對 H.265 HEVC 的支援，只要是 Late 2015 27 吋 iMac 、 Early 2016 MacBook 和 2016 年 MacBook Pro ，都支援硬件 HEVC 加速。
Safari 成最快桌面瀏覽器
現時主流瀏覽器都是使用源自 Apple 的 Webkit 引擎， Apple 就在 High Sierra 為 Webkit 加入對新網頁技術的支援。 Apple 宣稱現在 Safari 的效能，比 Chrome 還要快 40% 。新增的功能包括了阻擋自動播放和智能防止追踪技術，全面保障個人私隱。
Photo 修圖升級
加入關鍵字相片過濾、以面容辨識技術來替照片分類。編輯相片方面， Photo 現在提供了可以比美專業修圖程式的相片調校功能，包括退地、改色和以曲線來修改曝光。而在第三方軟件如對相片進行修改，也可以在 Photo 裡即時反映出來。最後， Apple 還將 Photo book 服務開放給第三出版社，不過這項服務並未在香港推出。
其他的改良還包括 Swift 升級至 Swift 4 ，提升了穩定性和效能；Mail 加入了最多搜尋結果和全屏分割畫面，電郵佔用的儲存空間就節省了 35% 。 macOS High Sierra 已開放給參加了開發者計劃的用戶下載開發人版本，而在 https://beta.apple.com 登記了參加測試計劃的一般用戶就可以在這個月較後時間下載公開測試版。預定秋季正式推出。
【WWDC 2017】watchOS 4 新增 Siri 同 Toy Story 錶面 對應不同運動習慣
剛舉行的 WWDC 2017 中，Apple 發表 watchOS 的更新，全新的 watchOS 4，除了會採用全新的介面，將會加強 Siri 對於 Apple Watch 的支援。同時在運動監測等功能亦會全面加強。
更加個人化的 Siri 錶面
今次的 watchOS 4 新增了 Siri 錶面，在 Apple Watch 的左上角可以看到 Siri 的「樣子」。整個錶面不再是密集式的 app 排列。而是以卡片的形式，把資訊排列顯示出來。而當大家把手腕提起，就可以看到 Siri 為用戶提供的資訊，例如如天氣，待辨事項，新聞等。錶面顯示變得簡潔清晰。而且隨著大家越用得多，Siri 就能掌握用家的使用習慣和偏好，然後提供更貼近用家需要及感興趣的資訊。
新加入萬花筒和《反斗奇兵》角色錶面
Apple Watch 其中一個最為特別的便其錶面背景的圖片。新的 watchOS 4 將會為用家帶來新系列的「萬花筒」錶面，可以把 iPhone 的照片轉換成獨一無二的萬花筒圖案再放到 Apple Watch 當中。用家可以隨心轉換，用來配襯日常穿搭也相當方便。另外一個特點便是 Crossover 迪士尼人物的錶面。新的 watchOS 將加入 Toy Story 的三個角色，胡迪，巴斯光年及翠斯。這個新錶面圖案不知會否吸引到粉絲們的目光呢？
全面強化運動功能
用 Apple Watch 作為運動和健康監測，是未來 WatchOS的發展重點，今次的 watchOS 4 就對當中的 Activity 及 Workout 更新。Activity 加入了「Monthly Challenge」及「Achievement」功能，提醒用家每月的運動量是否達到既定的目標。當大家完成目標後會有動態效果獎勵大家。在watchOs 4 的 Workout 中，大家可以在運動中途暫定或是轉換其他運動再作紀錄，對於練習不同運動的用家來說相當便利。而且今次的 watchOS 4 會對應健身裝置，可以把健身器材的數據與 Apple Watch 進行實時交換。再者，喜歡一邊享受音樂一邊做運動的用家，watchOS 4 的 Music app 可以為用家帶來更方便的體驗。用家可以按封套或播放清單選擇，如果不知如何選擇的話，新的 OS 會為用家自動選擇 playlist 及自動播放，讓用家能專注地做運動。watchOS 4 將會在今年秋天正式推出。
[WWDC 2017] iOS 11 全面加入人工智能
除了多款新產品，WWDC 的主角始終是軟件，在今次的大會上，Apple 率先發表最新的 iOS 11，它將會是新功能最多的 iOS 版本，當中不少應用程式都會加入新功能。而新系統的測試版本將會在六月底開放下載，並會在今年底連同新 iPhone 同時推出。現在，就先為大家介紹一下 iOS 11的一系列新功能。
首先，iOS 11 最大的分別。就是控制中心會有全新的設計。由以往的 2頁，整合成為一頁。用家可以一次過揀選需要的功能。配合 3D Touch 功能，會讓控制中心的使用會更方便快捷。
Siri 變得更聰明
Siri 是這次 iOS 11 的重點。 Apple 將會開放讓第三方 App 整合使用，同時所有內容也同樣藉由加密保護。令 Siri 的應用層面增加。而裝置的 Siri 透過使用的過程，會慢慢去了解和掌握使用者的習慣和喜好。簡單的說，就是如果大家能和 Siri 有越多的互動。它就會變得更聰明，更準確。在更新之後，Siri 將換上全新圖像外觀，並加入男聲發音。透過Machine Learning ，讓 Siri 能針對你的提問進行有邏輯的連接分析。例如，查詢天氣後，再問她是否需要拿雨傘，她會直接給你建議，而不用重複有關的提問。新加入語音即時翻譯功能，可以將英語轉譯成中文 (國語)、法文、德文、義大利文與西班牙文等較多種語言。日後會加入更多的語言，包括日語及韓語等等。
iOS 11 將會加入 AR 擴增實境功能，出新的 AR Kit 開發工具，將可連接相機、CPU、GPU、及各項感測元件，讓 iOS裝置能對應更流暢的 AR 應用內容。雖然和 Google Tango 相比，iOS 的 AR 應用還是在起步階段，但憑著使用 iOS 裝置在市場的普及程度，相信會更有助 AR 應用的推廣。
Apple Pay 加入 P2P 功能
Apple Pay 已經成為全球第一大的手機支付系統，而在 iOS 11 裡面，Apple Pay 更加入 P2P 線上交易，讓用戶能透過 iPhone 直接匯款給好友，而無需額外跑一趟銀行或透過提款機轉帳。在示範裡面，講者利用 iMessage 來開啟 Apple Pay 的 P2P 支付功能，金額會記錄在一張 Pay Cash 的虛擬記帳卡上，之後可以選擇將卡上的餘額存入用戶的銀行帳戶內。不過，這樣的P2P支付系統，未必能符合個別地區的金融法規，所以在香港及台灣地區就未必能使用。
相機功能全面強化
相機一向是 iPhone 的強項，而今次 iOS 11 裡面，會提升相機在拍攝畫質、低光拍攝效果、光學防手震、雙色溫補光及 HDR效果，而針對iPhone 7 Plus的雙鏡頭人像模式，蘋果此次也開放 Depth API，讓開發者能製作更淺景深應用功能，並且增加人像影片拍攝模式。方便大家垂直拍攝影片。
相機功能的另一個改變，將會是影片及相片的壓縮格式，最主要加入H.265 HEVC的影片壓縮，以及壓縮比例小於一半的 HEIF 相片檔案格式，以取代傳統的 jpg 格式圖片檔案，官方指HEIF 更相容現行 JPEG檔案格式，不過現階段在 Windows PC 和 macOS 似乎仍未能讀取有關格式的檔案。
Photo 將會加入 Machine Learning 為影像進行分類及編排，並且可針對 Live Photos 的內容進行編輯，例如擷取 Live Photo 的裡面，某一格畫面當相片。以及讓 Live Photo 不斷重播，甚至玩倒帶等等更多後製特效。
Apple Map 將會加入商場內部地圖，就連香港的商場也包括在內。而導航時候，更會有行車線道的提示，對於駕駛者來講是很方便的功能。
HomeKit 部分則是加入支援多組音響設備，甚至能對應多個房間同步播放，另外蘋果也宣布推出新版AirPlay 2 Audio API，讓開發者能以此打造全新產品或服務。
針對中國地區的特殊應用功能
為配合中國地區用戶的需要， iOS 將會加入針對中國市場的一系列功能，例如支援QR Code應用、短訊詐騙監控、支援上海方言輸入、10鍵拼音輸入法，以及開放以電話號碼作為Apple ID等。
WWDC 以外，Apple Watch 彩虹錶帶公開發售
每次蘋果有新 iPhone 或 iPad 推出，總會有一批毫不起眼的新配件隨之推出，今年 WWDC 雖然沒有新 Apple Watch 發表，但卻有新的 Apple Watch 錶帶上架。當中的彩虹錶帶，絕對係蘋果迷要儲的蘋果產品。
Apple Watch 彩虹錶帶，並不是因為呼應蘋果的舊 logo 而出現的，而是去年 6 月蘋果送給出席「同志驕傲大遊行」(Gay Pride Parade) 的員工禮物，稱之為 Pride 限量版錶帶，錶帶的彩虹配色排列，也是以活動大會旗幟顏色相同。當時 Tim Cook 在個人 Twitter 上就表示，沒有計劃將 Pride 錶帶作為正式產品推出，而當時送給員工的錶帶，更付有蘋果給員工的信件，告訴員工蘋果致力同志平權的意義。
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今次蘋果推出彩虹錶帶，其網頁上也聲稱是供應期有限，所以如果你是蘋果迷，會唔會即刻「表明心跡」呢？
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【WWDC 2017】iPad Pro 10.5 吋現身 軟硬兼施取代筆電
雖說 WWDC 是開發人大會，軟多於硬。不過今年硬件公布就特別多。今次就為大家帶來全新的 10.5″ 吋 iPad Pro ！這次不單是改改尺寸而已，內涵更毫不簡單。 今次不單是在硬件上提升效能，更在軟件中作出重大更新，令這部平板電腦進一步與筆記簿電腦拉近！
硬件升級
傳聞已久的 10.5 吋 iPad Pro 終於現身，新機屏幕採用薄邊設計，在體積沒有加大多少的情況下，將屏幕面積加大 20% 。而重量上就只有 469 克，仍然輕巧。由於屏幕面積大了，鍵盤也可以用上 full-size keyboard。
對比起以往的 iPad Pro 只有 60 Hz 的影像刷新率，新版的 iPad Pro 的屏幕刷新率提升到 120 Hz ，不單畫面更為流暢，連 Apple Pencil 也變得更靈敏，延時只有 20ms 。而且新 iPad Pro 也不是一成不變地只使用單一刷新率，新版 iPad Pro 會根據顯示內容而作出調整，更節省電力。新屏幕的亮度提升至 600 尼特，而且更支援 HDR 影片播放，色彩更加鮮艷豐富。
新版 iPad Pro 用上 64-bit 6 核心（ 3+3 ）的 A10 X Fusion 處理器，運算速度比起上代 iPad Pro 快 60%。而在影像處理器上效能也提高了 40%。
鏡頭方面，新版 iPad Pro 用上 iPhone 7 的規格，1,200 萬像素主鏡頭，備有 f/1.8 光圈和光學影像穩定器，可拍攝 4K 影片。而自拍鏡頭也達到 700 萬像素。
針對 iPad 的史上最大 iOS 更新
Apple 稱 iOS 11 是史上針對 iPad 最大的 iOS 更新，加入了六大元素，令到 iPad 更加像一部手提電腦。
最為 Mac 友熟悉的，莫如全新的 Dock 了。這個 Dock 不單可以用來攞放常用軟件，還可以配合多工和拖放功能，令軟件間的工作更靈活。拖放功能就讓用家方便地在不同軟件間剪貼資料，而且這個拖放功能不單可選擇一個物件，甚至可以在拖放途中，透過多點觸控來多選幾個物件一併拖放。多工方面經過重新設計，不單有分割畫面，也可以 Slide Over ，也可以在軟件之間拖放物件。App 切換器就會以更分明的方式顯示正在執行的應用程式，而不是以往的重疊，令到處理時更易看到。
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昨天有人在 App Store 發現 Apple 錯誤發佈的《 File 》 App ，原來那是 iPad 的賣點之一，集中管理用戶在不同雲端儲存空間的檔案，以便用適合的 App 來編輯。至於畫筆方面， iOS 11 就加入了即時筆記簿，用戶只要用 Apple Pencil 在鎖定畫面點一下，就可以立即開啟備忘錄 App 寫下筆記。而這些手寫的字句和單字，都是可以搜尋的。另一個新功能是文件相機，用戶可以透過相機將文件拍下來。 iPad 會自動校正文件的尺寸，用戶就可以在拍下的文件上寫上字或簽名，並使用在其他 App 裡。
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新版 iPad Pro 容量由 64GB 起跳，最大容量達到 512GB。10.5 吋版本的入門價為 $4,988 （ Wi-Fi 64GB 版 ）， 12.9 吋則為 $6,088 起（ Wi-Fi 64GB 版），現在起 Apple 官方網站已可訂購，下星期出貨。
【WWDC 2017】Mac 機全面迎新 iMac Pro 18 核火力全開
今年 WWDC， Mac 機幾乎全線升級， CPU 終於跟上時代升上第七代 Core-i 處理器。不過最受矚目的，莫過於全新的 iMac Pro。它最高可選配的處理器，竟然達到 18 核心，在 Turbo Boost 加速下，時脈達到 4.5GHz，將原來的 Mac Pro 完全比下去。
固有機種全線上級
繼去年 MacBook Pro 之後， iMac 終於也都升級了，首先當然是全線 CPU 升上第七代 Core-i 處理器，除了效能有所提升外，當然還支援了 High Sierra 強調的 10-bit HEVC 影片解碼。此外，記憶體容量都有所提升， 21.5 吋版本可升級到 32 GB，而 27 吋版本就可以加到 64GB 記憶體。儲存上，所有 27 吋型號都會配上 Fusion Drive ，最大可以升級至 2TB 。在連接介面方面，新版本提供兩個 Thundlerbolt 3 接口，可以同時接駁 1 個 5K 屏幕和 1 個 RAID 硬碟矩陣。
在屏幕升級上，亮度升級至 500 尼特，比舊版本提升 43% 亮度，並支援 10-bit dithering ，可顯示色彩數達到 10 億。而在顯示卡方面， 21.5 吋入門版本配備 64MB eDRAM 的 Intel Iris Plus Graphic 640 圖像處理器，圖像處理速度比以往快 80% 。 21.5 吋 4K 版則採用備有最多 4GB VRAM 的 Radeon Pro 555／560 ，圖像處理速度提升了 3 倍。而 27 吋 5K 版本就可用上備有最多 8GB VRAM 的 Radeon Pro 570/575/580 ， 提供 5.5 Teraflops 浮點處理能力。
新版 iMac 的入門價分別是 21.5 吋由 $8,488 起，21.5 吋 4K 版由 $9,988 起。而 27 吋 5K 版則由 $13,888 起。全部都是即日出貨。
而在手提機種方面，不單升至七代 Core-i 處理器， MacBook 也加入了 Core i5 版本，而且還可以增加記憶體到 16GB 。不過值得留意的是所謂 Core i5 ，其實是 Intel 在這一代將所有版本的處理器都改名，實際上即是過去的 m5 級數。另外 15 吋版本的 MacBook Pro 則在顯示卡上有所升級。價錢方面， 12 吋 MacBook 由 $9,988 起跳，而 13 吋傳統功能鍵版本的 MacBook Pro 則略有減價，由 $9,988 起。
趕走垃圾筒的 iMac Pro
正當大會循例地對升級 Mac 機拍拍掌的時候， Apple 就公布了全新的 iMac Pro。這部像是黑版 iMac 的新機，內涵完全不同，首先它擁有非比尋常的 CPU ，最高可選配 18 核 Xeon 處理器， Turbo Boost 加速下時脈達到 4.5GHz ，而以往的 Mac Pro 也只不過最多可選配 12 核處理器，絕對是至今最強的 Mac 機。顯示卡方面就用上 Radeon Vega 處理器，在單精度時可達 到 11 Teraflops 浮點處理能力，半精度時更達到 22 Teraflops ，頻寬達到 400GB/s 。記憶體方面就增加至 128GB ，最大儲存可達 4TB SSD ，提供 3GB/s 數據流量。
連接方面，除了 4 個 USB-A 接口外，還有 4 個 Thunderbolt 3 接口，可以同時連接兩台 5K 屏幕和兩組 RAID 硬碟矩陣，而且更支援 10Gb Ethernet 連接。而屏幕方面，跟則 iMac 一樣是採用了 27 吋 5K 屏幕。總之，這部 iMac Pro 可以稱之為怪獸級電腦，足以應付 VR 和 4K 影片的製作需要。
iMac Pro 將於 12 月推出，售價為 US$4,999 （約為港幣 $38,949）。
[WWDC 2017] 音樂先決 全新智能喇叭 HomePod
是次 WWDC，最驚喜的產品可能要數全新的智能音樂喇叭 HomePod。Apple 表示，HomePod 是一款真正為家居而設計的音樂播放裝置，主打是它的音樂播放功能和音色。再結合 Apple Music 的強大支援，以及智能助理 Siri 的輔佐。相信會為傳統家居音樂播放系統帶來很大的衝擊。
HomePad 的外型，或者會令人聯想起 MacPro 的經典設計。它配備7組高音喇叭以及一組低音揚聲器。而作為 Apple 的智能產品，HomePod 配備了 iPhone 6 同級的 A8處理器，和 6組收音咪，用來啟動 Siri 以及偵測房間的大小和佈局來自動調節音場。無論將 HomePod 放在房間的什麼位置，它都可以好好發揮。除了支援 Apple Music 和 AirPlay 2 無線播放技術之外，HomePod 亦可以透過智能助理 Siri 來找尋資料或點播歌曲等等。
智能喇叭 HomePod 將會在今年12月，在美國地區率先推出，並會在2018年正式在全球發售，售價為 349美元 (約 $2720港元)
WWDC 展開，多項重要發佈
蘋果的 WWDC 今日( 6 月6日）零晨舉行，據《PCM》記者現場收到消息，將有多項重要發佈，除 iOS 11 及 macOS 10.5 外，也將有新MacBook、iPad Pro，以及未發表過的新產品，所以今年 WWDC 特別讓人期待。
蘋果 WWDC 官方直播