一聽到「超級電腦」，你會聯想到甚麼？軍事、航天工程，還是國際象棋？IBM 的超級電腦「Watson」，上星期竟然出版了一本實體食譜，還要在美國 Amazon 上開賣，這本食譜上的六十多個菜色配搭，就是由 Watson 以大數據方式，通過認知技術可以針對味道相互作用，食品材料的化學成分，營養信息和地區的文化偏好等因素，將建議的成分組合列出來，再由烹飪教育學院的廚師實行出來。
為何要用電腦製作食譜？一個大家可能疏忽的原因是，一個廚師無論有幾多經驗都好，對食材的配搭、組合方式其實只十分有限，國際知名的大廚愛到全球各地，就是要吸收不同地區對食材配搭的經驗，但當要設計新菜色，大廚都要花好多時間試菜試味。但用上 Watson，大廚只需回答幾個簡單問題，菜單好快就可以透過平板電腦上取得，而且這些配搭更是一個結集了三年來 30,000 個全球專業和業餘廚師的口味配搭，這些食譜都不可能由一個大廚就能想像得到。
由此一角度看，用超級電腦去設計食譜，雖然是大材小用，但卻又看得出有實際需要，去年 IBM 就設計了一部餐車（正正就是財爺想引入香港的那種），車上就提供由 Watson 建議的食譜所烹煮出來的食物，Watson 電腦從此就變成 Chef Watson。
如果你又想試下 Chef Watson 食譜，其實又不一定要買書，以下網站都有幾個食譜可以給你試試：https://www-07.ibm.com/hk/campaign/food_innovation/chef.html
表現大數據能力
所謂大數據，簡單點解釋，其實就是一個數量相當龐大的統計學，Watson 超級電腦，除了設計食譜外，最新任務就是提供雲端健康平台。IBM 宣布將會成立 Watson 健康事業新部門，提供予醫療產業做各種臨床試驗資料蒐集和分析。
這個 Watson 的新任務，可能和大家息息相關，除了因為會在醫療網絡上使用之外，計劃也會與蘋果，以及另一家大型醫療器材生產商合作，未來不單只可以用 iPhone App 來搜集分析病人的醫療資料，連同 Apple Watch，就打造成為一個大型醫療雲端資料庫。而這個資料庫，未來好像食譜一樣，醫生也可以透過雲端運算做出更明智的醫療方案決定。
