早前走進菠蘿園，與一眾家長分享 STEM 與生活的心得和見解。在菠蘿園內有種植菠蘿，於不同地方，如四川、美國，也有菠蘿小食，如糯米飯、薄餅等，從可以發現菠蘿有很多不同的 STEM 元素。
菠蘿是熱帶地區的水果，學名 Ananas comosus ，與玉米同屬於禾本目。在香港稱菠蘿，也有別稱為鳳梨、黃梨或旺來。菠蘿是多年生常綠草本植物，特徵是莖短及基部有吸芽。菠蘿長有劍狀葉片及厚肉質，部份品種葉邊具有粗鋸齒。
菠蘿的花朵生長在頂部，每一花序約有百餘朵小花，而果實呈筒狀圓錐形，還沒成熟前呈濃綠色，成熟後會轉成黃色或紅色，果肉多為黃色或金黃色，具有濃鬱的香氣。
[row][double_paragraph]
[/double_paragraph][double_paragraph]
[/double_paragraph] [/row]
菠蘿營養價值高
菠蘿含有大量水分外，還含有膳食纖維、有機酸、維生素 B1 、維生素 C 、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等，種富有豐富營養價值，菠蘿中的維生素 C 含量是蘋果的 5 倍。
| 營養素 | 對身體的好處 | 缺乏而令身體出現的問題 |
| 膳食纖維 | 含膳食纖維增加腸道及胃內的食物體積， 不但能增加飽足感，又能促進腸胃蠕動。 | 便秘 |
| 維生素B1 | 有保護神經系統的作用， 也能促進腸胃蠕動，能夠增加食欲。 | 便秘、腳氣病 |
| 維生素C | 抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來。 | 壞血病 |
醫藥用途
菠蘿含有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶，可以應用在醫藥方面製作成抗炎性的藥物，若果因為運動而傷害、外傷、關節炎或紅腫，都能有助舒緩發炎部分。所以進食菠蘿可減緩關節與肌肉發炎等疼痛、具有纖維可促進消化、新陳代謝、改善呼吸道等功能。不過，若胃部容易消化不良者，就應避免空腹食菠蘿。
[row][double_paragraph]
[/double_paragraph][double_paragraph]
[/double_paragraph] [/row]
此外，菠蘿蛋白酶在口腔中會有分解組成舌表面細胞的蛋白質，會令舌頭感到刺痛的感覺，所以進食菠蘿前會利用熱水或鹽水沖洗菠蘿，減低菠蘿蛋白酶的濃度。另外，菠蘿外皮經過捶打後，再用布包好，就可以用來做藥布專治療外傷。
菠蘿與形狀
菠蘿的果實呈長圓形，長有厚厚的外殼，外殼由多個六邊形或菱形所組成。教學多年來，有不少同學會誤以為菠蘿是圓柱體，那是因為他們常見到的是罐裝菠蘿，沒有到過街市看到菠蘿的原貌，在入罐前已經被開菠蘿果肉，並用抽離器以中空方式切成圓柱體形狀，再切成一塊塊大小相同的菠蘿片了。
[row][double_paragraph]
[/double_paragraph][double_paragraph]
是圓柱狀。
[/double_paragraph] [/row]
其他生活應用
菠蘿去皮的果肉可以生食之外，把菠蘿肉類一起烹煮，能夠使肉類變得鬆軟，廣東菜中就有菠蘿咕嚕肉。原因是食物科學世界中，新鮮菠蘿蛋白酶能有分解肉類蛋白質（又稱鬆肉）的作用，無形中就讓肉質口感更佳。加上菠蘿有豐富的糖份，容易引起焦化，增加人類對食慾的觀能刺激，從食品科學來解釋，就更易明白菠蘿菜式，如菠蘿炒飯、夏威夷口味的薄餅及加入菠蘿片的漢堡包，為何令人垂涎三尺。
[row][double_paragraph]
[/double_paragraph][double_paragraph]
[/double_paragraph] [/row]
簡單美味的一個菠蘿，除了可食用外，還有很多不同的用途， STEM 學者就是要多留意不同物件，再加以聯想就能夠發掘其他更多的功能。